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什么叫自由基  

2008-05-27 19:20:25|  分类: 运动健身 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    自由基又叫“游离基”,因其能够引发许多疾病和加速衰老而“臭名远扬”。那么何谓自由基?简单的说,就是在我们这个由原子组成的世界中,有一个特别的法则,只要有两个以上的原子组合在一起,它的外围电子就一定要配对,如果不配对,它们就要去寻找另一个电子,使自己变成稳定的元素。科学家们把这种有着不成对的电子的原子或分子叫做自由基。 
     一般情况下,每个人的身体内都免不了会产生自由基,因为人体要新陈代谢,身体每时每刻都从里到外的运动,每一瞬间都在燃烧着能量,而负责传递能量的搬运工就是自由基。当这些帮助能量转换的自由基被封闭在细胞里时,它们对生命是无害的。而且人体内有一套抗氧化的免疫系统与物质可以消除自由基,借助充足的营养,这套系统可以维持正常运转。但自由基产生过多或清除过慢,它通过攻击生命大分子物质及各种细胞,会造成机体在分子水平、细胞水平及组织器官水平的各种损伤,加速机体的衰老进程并诱发各种疾病。   
     人之所以会老化、体力衰退、皮肤失去光泽及弹性,除了年龄是无法抗拒的因素外,主要的即是体内自由基过多,年轻时体内有较好的中和系统来排除自由基,降低它所造成的伤害;然而随着年龄增长,人体修复自由基的能力也随之下降;若未能及时补充抗氧化物,细胞就开始损伤,疾病于是产生,越来越多的证据显示,体内自由基含量越高,寿命越短。 
      那么自由基有这么多的坏处。我们要怎样防范它对人体的危害呢? 
      一、拒绝抽烟:科学研究抽烟是目前产生最快及最多自由基的方式。 
      二、减少做菜的油烟。大多数家庭主妇做菜是使用色拉油。色拉油是多元不饱和脂肪酸,很容易氧化成为自由基。最近研究较安全的油是含有单元不饱和脂肪酸大于50%的,如橄榄油含有百分之七十不饱和脂肪酸,是很好的食用油。还有尽量少食煎炸食物,所以为了您的健康,美式快餐店及中式自助餐店少去。 
      三、尽量少服不需要的药物 
      四、避免农药的污染。农药会产生大量自由基 
      五、大量饮用干净的水。健康的饮水每日应饮用干净水2000毫升以上。 
      六、多食用蔬菜及水果。蔬果中含有天然抗自由基的维生素及黄酮素,还有增加肠蠕动的纤维素。实用蔬果最好生食,以免维生素及黄酮素流失,每天食用有三种颜色以上之蔬果,这样才能补充充足的维生素及黄酮素。 
      七、少摄取动物高脂肪类食物。鱼、蛋、奶、豆类均含有丰富蛋白质,应适当摄取。 
      八、减少加工食物摄取。食品加工过程中会添入色素,防腐剂及香料等,这些过多食入身体会产生过多自由基。 
      九  适当的运动。为什么说适当的运动呢。因为运动如果过度的话。不但会造成运动伤害。也会对身体产生自由基。所以说看那些长期大强度运动的人,感觉他们比实际年龄要大。适度的运动能减少自由基。让人看上去比实际年龄要小。
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